1- Sistema de conservación:
Eliminar todos los microbios.
Impedir que entren más.
2- Sistema de conservación:
Impedir que crezcan microbios.
Conserva de Tomate
- Cojemos tomates maduros.- Lo ponemos 5 min en agua hirviendo (escaldar).
- Una vez fríos se pelan.
- En una cazulea ponemos cebolla, aceite y ajo, echamos los tomates pelados y hervimos, concentramos el tomate hasta el gusto.
- Pasamos el tomate por la batidora o pasapure, hervimos los botes y tapas.
- Echamos el tomate, tapamos sin presión y hervimos otra vez los botes.
- Hervimos un rato y cerramos los botes.
